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Das Ende des vegan-Booms?

Das Ende des vegan-Booms?

Bio-Fachhandel: Trends und Marktentwicklungen 1. Quartal 2015

Bio-Fachhändler, die am bioVista Handelspanel teilnehmen, erzielten im 1. Quartal 2015 durchschnittlich Umsätze von 461.534€. Dies entspricht einer Umsatzsteigerung von 4,9% gegenüber dem Vorjahresquartal.

Dieses positive Ergebnis wird durch die etwas überraschenden Umsatzrückgänge bei den typisch veganen Kategorien Tofu (-2,6%), veg. Brotaufstrich und –belag (-4,6%) sowie veg. Frischconvenience (-6,6%) beeinträchtigt. Während Soja-, Reis-, Hafermilch als Milchalternativen weiterhin satte Umsatzsteigerung von 20,4% pro Händler verzeichnen können, so haben diese Fleischersatzkategorien nach monatelangem vegan-Boom nun erstmals das starke Wachstum nicht fortsetzen können.

Das Ostergeschäft wurde zu großen Teilen im 1. Quartal 2015 getätigt, welches im Vorjahresquartal aber nicht der Fall war. Traditionell kauft der Naturkost-Kunde verstärkt für die Osterfesttage Backwaren, Saisonwaren und auch Fleischartikel. So bescherte das Ostergeschäft dem Handel im ersten Quartal 2015 Umsatzsteigerungen von über 24,0% für gekühlten Lachs sowie von 16,4 % für Backhilfsmittel und –zutaten. Ungebrochen ist weiterhin der starke Nachfrageanstieg nach Chia Samen. So zählen die Chia Samen von Davert und Govinda zu den Top-Aufsteigerartikeln und erzielen jeweils eine Vervielfachung der Umsätze.

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